Star Restaurants 2009 in Madrid

세계 50대 레스토랑에 선정된 레스토랑이 스페인에 총 6개.

그 중 3개가 10대 레스토랑. 그중 1개가 1위.
이 랭킹에 포함되지는 않았으나, 미슐랭 스타를 받은
식당은 마드리드에 7개가 있다. 3 Star는 없고, 2 star 2개, 1 star 5개.

--------------------------------------------------------------------
★★
Santceloni
Sergi Arola Gastro
★
Zaranda
El Chaflan
Zalacain
El Club Allard
Terraza del Casino
Alboroque
--------------------------------------------------------------------

이 가운데 2009년에 새로 진입한 2곳을 어제 다녀왔다.
저녁식사로 두탕 뛴거다.

첫째, Sergi Arola Gastro (2스타)
Sergi Arola라는 스타 쉐프가 직접 식당을 오픈하면서 단숨에 2스타를 거머쥔 식당. 이전 몸담았던 식당은 바로 no star로 추락. 인당 150유로라는 비싼 식당이라개인적으로 가기엔 좀 무리가 있다고 보여지나, 분위기 자체는 모던한 분위기에 잘 교육된 서비스. 음식맛은 원 재료의 맛을 제대로 살리면서, 약간의 터치를 가미하여 새로운 맛을 창조해내어, 새로운 코스가 이어질때 마다 흥분하게 만드는 곳. 프리젠테이션 자체는 특별나 보이지는 않았음.

둘째, Alboroque(1스타)

스페인판 제이미 올리버라 불리는 쉐프(이름이 모더라)가 오픈한 식당. 경쾌하고 캐주얼한 분위기. 과거 갑부의 맨션을 개조하여, 입구 부터가 식당 같지 않고, 저택의 중정으로 들어가는 분위기. 가격대는 나름 착한 40-55유로. 나오는 디쉬 하나하나가 소박하면서도 창의적이었음. 쉐프가 직접 주문도 받고, 웨이터와 웨이트리스 모두가 흥겨운 식당. 스페인내 나름 젊은 쉐프들이 자주 모여 새로운 요리를 연구하고, 세미나도 하는 곳이라 한다. 아주 굿!이었음. 자주 찾을 것 같은 느낌.

왜 하루에 저녁을 두번이나 했냐고. 묻지마 디너. 이 맛난 요리를 맘껏 맛볼 수 없고, 조금씩 테이스트만 했던 것이 아쉬웠던 아주 흡족스런 식사였음.